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习大大寄语沙县小吃“再接再厉,继续引领风骚”-沙县虬兴小吃配料

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习大大寄语沙县小吃“再接再厉,继续引领风骚”

2021年3月23日,正在福建省考察调研的习近平总书记,先后来到三明市沙县总医院、夏茂镇俞邦村、沙县农村产权交易中心,了解当地开展医药卫生体制改革、推进乡村振兴、深化林权制度改革等情况。习近平来到沙县夏茂镇俞邦村,同乡亲们亲切交谈,实地了解沙县小吃发展现状和前景。

习近平说:“民以食为天,沙县小吃非常受欢迎。我这次来也是看一看沙县小吃目前的现状和前景怎么样,沙县小吃在现有取得成绩的基础上,还要探索,还要完善,还要办得更好。现在的城市化、乡村振兴都需要你们,这就叫做应运而生,相向而行,我希望你们再接再厉,继续引领风骚!”

任福建省委副书记时,习近平敏锐地发现了这个富民产业。1999年3月,习近平在沙县考察时指出,沙县小吃业的成功之处在于定位准确,填补了低消费的空白,薄利多销,闯出一条路子,现在应当认真进行总结,加强研究和培训,深入挖掘小吃业的拓展空间。

2000年8月,习近平再赴沙县,在夏茂镇座谈时强调,要找准今后经济发展的支撑点,特别是加强以沙县小吃业为支柱的第三产业,使之成为新的经济增长点。

小吃是大产业,亦是大民生。20多年来,当地牢记嘱托,坚持把沙县小吃当做大产业来做,把小吃当做富民强县的重要工作来抓。

帮扶支持、加强培训,推进标准化、连锁化、产业化的转型升级,成立沙县小吃集团……从汗水活到技术活,从单打独斗到握指成拳,小吃业发展为沙县经济重要的增长点。

依托小吃业的“放大”和“溢出”效应,沙县农民人均年收入由1997年的2805元增长到2019年的20528元。

在沙县人眼里,扁肉是“砖头”,拌面为“钢筋”,小吃筑成了沙县的高楼大厦。沙县人民用勤劳的双手,将沙县小吃开遍了祖国的大江南北,闯出一条富民强县的致富路。(资料来源:新华社、人民日报、澎湃新闻等)


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